Moderní technologie - FRIMA multifunkční zařízení (1.část)
- Frima nabízí tři základní možnosti tepelných úprav, vaření, opékání nebo fritování.
- Funkce vaření je vhodná pro tažení vývarů, přípravu omáček, pošírování, dušení a vaření masa, těstovin nebo zeleniny při přesné teplotě.
- Funkce opékání je vhodná pro prudké opečení masa, opékání ryb, mořských plodů, steakových mas nebo zeleniny a také pro mělké smažení.
- Funkce fritování je vhodná pro fritování různých pokrmů v trojobalu nebo v těstíčku a také pro přípravu bramborových hranolek.
- Prudké opékání použijeme pro suroviny, které chceme zprudka zkaramelizovat a dále pak tepelně upravovat například dušením nebo pečením.
- Díky výkonu topného systému se povrch pánve nezchladí ani při vložení většího množství studené suroviny a bude se rychle a rovnoměrně opékat.
- Funkce opékání a grilování je vhodná pro širokou škálu steakových mas, u kterých plánujeme dokončit tepelnou úpravu jen na varné desce.
- Výhodou funkce opékání je možnost nastavení přesné teploty povrchu pánve, která se bude udržovat po celou dobu tepelné úpravy.
- Díky této funkci bude maso vždy opečené rovnoměrně a na požadovanou teplotu.
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy ryb a mořských plodů.
- Možnost přesně nastavit teplotu pánve nám zajistí konzistentní výsledek u každého druhy ryb nebo mořských plodů.
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy zeleniny, jako je například cibule, mrkev, celer, brambory, cuketa nebo rajčata.
- Různé druhy zeleniny se budou díky přesně nastavené teplotě, která je kontrolovaná pomocí několika čidel, restovat rovnoměrně a do požadované barvy.
- Ve Frimě můžeme úspěšně dusit různé druhy tužších mas.
- Výhodou dušení ve Frimě oproti dušení na sporáku je přesná kontrola nastavené teploty, která bude udržovaná po celou dobu tepelné úpravy.
- Výhodou dušení při nízké teplotě je nižší ztráta na váze a zachování přirozené barvy masa.
- Tažení vývarů je další kulinářská technika, kterou můžeme úspěšně a ekonomicky realizovat ve Frimě.
- Výhodou oproti vaření vývaru na sporáku je možnost nastavení přesné teploty, která bude udržovaná po celou dobu vaření.
- Díky možnosti nastavit přesnou teplotu, u vývaru 93 °C, zůstane vývar čirý a nezakalí se.
Rekapitulace
Základní funkce multifunkční pánve
- Frima nabízí tři základní možnosti tepelných úprav, vaření, opékání nebo fritování.
- Funkce vaření je vhodná pro tažení vývarů, přípravu omáček, pošírování, dušení a vaření masa, těstovin nebo zeleniny při přesné teplotě.
- Funkce opékání je vhodná pro prudké opečení masa, opékání ryb, mořských plodů, steakových mas nebo zeleniny a také pro mělké smažení.
- Funkce fritování je vhodná pro fritování různých pokrmů v trojobalu nebo v těstíčku a také pro přípravu bramborových hranolek.
Prudké opékání (karamelizování)
- Prudké opékání použijeme pro suroviny, které chceme zprudka zkaramelizovat a dále pak tepelně upravovat například dušením nebo pečením.
- Díky výkonu topného systému se povrch pánve nezchladí ani při vložení většího množství studené suroviny a bude se rychle a rovnoměrně opékat.
Opékání a grilování masa
- Funkce opékání a grilování je vhodná pro širokou škálu steakových mas, u kterých plánujeme dokončit tepelnou úpravu jen na varné desce.
- Výhodou funkce opékání je možnost nastavení přesné teploty povrchu pánve, která se bude udržovat po celou dobu tepelné úpravy.
- Díky této funkci bude maso vždy opečené rovnoměrně a na požadovanou teplotu.
Opékání a grilování ryb a mořských plodů
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy ryb a mořských plodů.
- Možnost přesně nastavit teplotu pánve nám zajistí konzistentní výsledek u každého druhy ryb nebo mořských plodů.
Opékání a restování zeleniny
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy zeleniny, jako je například cibule, mrkev, celer, brambory, cuketa nebo rajčata.
- Různé druhy zeleniny se budou díky přesně nastavené teplotě, která je kontrolovaná pomocí několika čidel, restovat rovnoměrně a do požadované barvy.
Dušení a nízkoteplotní úpravy
- Ve Frimě můžeme úspěšně dusit různé druhy tužších mas.
- Výhodou dušení ve Frimě oproti dušení na sporáku je přesná kontrola nastavené teploty, která bude udržovaná po celou dobu tepelné úpravy.
- Výhodou dušení při nízké teplotě je nižší ztráta na váze a zachování přirozené barvy masa.
Tažení vývarů
- Tažení vývarů je další kulinářská technika, kterou můžeme úspěšně a ekonomicky realizovat ve Frimě.
- Výhodou oproti vaření vývaru na sporáku je možnost nastavení přesné teploty, která bude udržovaná po celou dobu vaření.
- Díky možnosti nastavit přesnou teplotu, u vývaru 93 °C, zůstane vývar čirý a nezakalí se.
Rekapitulace
Základní funkce multifunkční pánve
- Frima nabízí tři základní možnosti tepelných úprav, vaření, opékání nebo fritování.
- Funkce vaření je vhodná pro tažení vývarů, přípravu omáček, pošírování, dušení a vaření masa, těstovin nebo zeleniny při přesné teplotě.
- Funkce opékání je vhodná pro prudké opečení masa, opékání ryb, mořských plodů, steakových mas nebo zeleniny a také pro mělké smažení.
- Funkce fritování je vhodná pro fritování různých pokrmů v trojobalu nebo v těstíčku a také pro přípravu bramborových hranolek.
Prudké opékání (karamelizování)
- Prudké opékání použijeme pro suroviny, které chceme zprudka zkaramelizovat a dále pak tepelně upravovat například dušením nebo pečením.
- Díky výkonu topného systému se povrch pánve nezchladí ani při vložení většího množství studené suroviny a bude se rychle a rovnoměrně opékat.
Opékání a grilování masa
- Funkce opékání a grilování je vhodná pro širokou škálu steakových mas, u kterých plánujeme dokončit tepelnou úpravu jen na varné desce.
- Výhodou funkce opékání je možnost nastavení přesné teploty povrchu pánve, která se bude udržovat po celou dobu tepelné úpravy.
- Díky této funkci bude maso vždy opečené rovnoměrně a na požadovanou teplotu.
Opékání a grilování ryb a mořských plodů
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy ryb a mořských plodů.
- Možnost přesně nastavit teplotu pánve nám zajistí konzistentní výsledek u každého druhy ryb nebo mořských plodů.
Opékání a restování zeleniny
- Funkce opékání je také vhodná pro různé druhy zeleniny, jako je například cibule, mrkev, celer, brambory, cuketa nebo rajčata.
- Různé druhy zeleniny se budou díky přesně nastavené teplotě, která je kontrolovaná pomocí několika čidel, restovat rovnoměrně a do požadované barvy.
Dušení a nízkoteplotní úpravy
- Ve Frimě můžeme úspěšně dusit různé druhy tužších mas.
- Výhodou dušení ve Frimě oproti dušení na sporáku je přesná kontrola nastavené teploty, která bude udržovaná po celou dobu tepelné úpravy.
- Výhodou dušení při nízké teplotě je nižší ztráta na váze a zachování přirozené barvy masa.
Tažení vývarů
- Tažení vývarů je další kulinářská technika, kterou můžeme úspěšně a ekonomicky realizovat ve Frimě.
- Výhodou oproti vaření vývaru na sporáku je možnost nastavení přesné teploty, která bude udržovaná po celou dobu vaření.
- Díky možnosti nastavit přesnou teplotu, u vývaru 93 °C, zůstane vývar čirý a nezakalí se.
Opravdu přejít ke kvízu?
Opravdu chcete přistoupit ke kvízu? Před absolvováním kvízu doporučujeme projít všechny části kurzu pro lepší pochopení problematiky. Po potvrzení přechodu na kvíz se automaticky začne odpočítávat čas.
Videokurzy jsou součástí prémiového předplatného.
Vyzkoušejte si plnohodnotné Kulinářské umění na 14 dní zdarma a otevřete si přístup k:
desítkám hodin videokurzů
stovkám profesionálních receptů
kalkulaci porcí a výživových hodnot
Opravdu přejít ke kvízu?
Opravdu chcete přistoupit ke kvízu? Před absolvováním kvízu doporučujeme projít všechny části kurzu pro lepší pochopení problematiky. Po potvrzení přechodu na kvíz se automaticky začne odpočítávat čas.
Pro odemčení kurzu nemáte dostatek kreditů
Kredity je možné dokoupit kliknutím na tlačítko dokoupit