Zpět

Kalkulace receptu

Jméno receptu: Základní risotto vegetariánské (ze zeleninového vývaru)

Celkové množství: 1 kg (syrové rýže)

Velikost porce: 100 g (syrové rýže)

Počet porcí: 10

Doporučená cena na menu s DPH: 60.5 Kč

Skutečná cena na menu s DPH:

Kč

Skutečný Food Cost (bez DPH): 30.0 %

Sazba DPH:

Food Cost:

Q-faktor:

Kč

Nový počet porcí:

Ingredience	Cena za balení (bez DPH)	Velikost balení	Jednotka balení	Konverze jednotky	Čistá váha v %	Množství	Jednotka v receptuře	Náklad na položku	Přepočítané množství
Tmavý zeleninový vývar - základní	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	L	Nelze dělit nulou 67.5 Kč	3.0
Olej olivový	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	ml	Nelze dělit nulou 29.7 Kč	180.0
Cibule žlutá	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	g	Nelze dělit nulou 7.0 Kč	500.0
Rýže Carnaroli	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	kg	Nelze dělit nulou 40.0 Kč	1.0
Bílé víno suché	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	ml	Nelze dělit nulou 10.0 Kč	200.0
Česnek celý	Cena za balení bez DPH * Kč	Velikost balení *	Jednotka balení *	Konverze jednotky *	Čistá váha v % *	Množství *	g	Nelze dělit nulou 3.6 Kč	25.0
Celkový náklad (bez DPH)								157.8 Kč	157.8 Kč
Náklad na porci								15.8 Kč
Náklad na porci + Q-faktor								15.8 Kč
Doporučená prodejní cena dle alokovaného Food Cost								52.6 Kč