Jak připravit omeletu

Nejpopulárnější pro přípravu omelety je teflonová nebo keramická pánvička a v profesionálních kuchyních je často používaná kovová pánvička.
Při výběru vhodné pánvičky pro přípravu omelety musíme také věnovat pozornost průměru pánvičky, abychom dosáhli správné tloušťky výsledné omelety.
Obecně platí, že pro přípravu omelety z 2 – 3 vajec je nejvhodnější pánvička o průměru 15 – 20 cm.

Kvalita omelety začíná u kvality surovin, čím kvalitnější a čerstvější vajíčka použijeme, tím kvalitnější omeletu připravíme.
Nejdříve rozklepneme vajíčka do misky a důkladně promícháme vidličkou, abychom spojili bílek se žloutkem.
Když používáme pánvičku s nepřilnavým povrchem, sporák nastavíme na mírnou až střední intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Když používáme železnou pánvičku, sporák nastavíme na střední až středně vysokou intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Vajíčka přidáme do pánvičky, až když se máslo rozpustí, nebo olivový olej lehce prohřeje a začneme je promíchávat, jako když připravujeme míchaná vajíčka.
Když jsou vajíčka stále krémová, ale již ne tekutá, vypneme plamen a omeletu necháme zatáhnout.

Rekapitulace

Nejpopulárnější pro přípravu omelety je teflonová nebo keramická pánvička a v profesionálních kuchyních je často používaná kovová pánvička.
Při výběru vhodné pánvičky pro přípravu omelety musíme také věnovat pozornost průměru pánvičky, abychom dosáhli správné tloušťky výsledné omelety.
Obecně platí, že pro přípravu omelety z 2 – 3 vajec je nejvhodnější pánvička o průměru 15 – 20 cm.

Kvalita omelety začíná u kvality surovin, čím kvalitnější a čerstvější vajíčka použijeme, tím kvalitnější omeletu připravíme.
Nejdříve rozklepneme vajíčka do misky a důkladně promícháme vidličkou, abychom spojili bílek se žloutkem.
Když používáme pánvičku s nepřilnavým povrchem, sporák nastavíme na mírnou až střední intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Když používáme železnou pánvičku, sporák nastavíme na střední až středně vysokou intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Vajíčka přidáme do pánvičky, až když se máslo rozpustí, nebo olivový olej lehce prohřeje a začneme je promíchávat, jako když připravujeme míchaná vajíčka.
Když jsou vajíčka stále krémová, ale již ne tekutá, vypneme plamen Jak správně připravit základní omeletu

Nejpopulárnější pro přípravu omelety je teflonová nebo keramická pánvička a v profesionálních kuchyních je často používaná kovová pánvička.
Při výběru vhodné pánvičky pro přípravu omelety musíme také věnovat pozornost průměru pánvičky, abychom dosáhli správné tloušťky výsledné omelety.
Obecně platí, že pro přípravu omelety z 2 – 3 vajec je nejvhodnější pánvička o průměru 15 – 20 cm.

Kvalita omelety začíná u kvality surovin, čím kvalitnější a čerstvější vajíčka použijeme, tím kvalitnější omeletu připravíme.
Nejdříve rozklepneme vajíčka do misky a důkladně promícháme vidličkou, abychom spojili bílek se žloutkem.
Když používáme pánvičku s nepřilnavým povrchem, sporák nastavíme na mírnou až střední intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Když používáme železnou pánvičku, sporák nastavíme na střední až středně vysokou intenzitu a pánvičku necháme zahřát.
Vajíčka přidáme do pánvičky, až když se máslo rozpustí, nebo olivový olej lehce prohřeje a začneme je promíchávat, jako když připravujeme míchaná vajíčka.
Když jsou vajíčka stále krémová, ale již ne tekutá, vypneme plamen Jak správně připravit základní omeletu