Hamburger housky (Chef Lara Toronto)

Příprava

1. Do nádoby na hnětení dáme mléko, povolené máslo a teplou vodu (35°C).
2. Smícháme suché ingredience (mouka, cukr a sůl) a až po jejich důkladném promíchání přidáme droždí
3. Suché ingredience dáme do nádoby na hnětení na mokré ingredience.
4. Nádobu na hnětení upevním do robota, použijeme hák a na středně nízkou rychlost necháme hníst po dobu 10 minut.
5. Vypracované těsto skulíme do bochánku, přikryjeme utěrkou a necháme vyzrát při pokojové teplotě po dobu 30 min, nebo než zdvojnásobí svůj objem.
6. Z těsta naporcujeme 130g porce a vyválíme z nich jednotlivé bochánky.
7. Bochánky poklademe na plech s pečícím papírem nebo s odlučovačem a s dostatečnými odstupy necháme nakynout při pokojové teplotě.
8. Po nakynutí potřeme bochánky vaječným žloutkem a případně můžeme posypat sezamovým semínkem.
9. Dáme péct do trouby předehřáté na 180°C a necháme péct dozlatova (přibližně 20 - 25 minutes).
10. Housky necháme zchladnout a skladujeme přikryté utěrkou, nebo v igelitovém pytli.