Omáčka na paprice - zahuštěná jíškou

Příprava

1. Multifunkční pánev nastavíme na opékání a teplotu na 180°C a necháme rozehřát
2. Do pánve nalijeme olej a ten necháme rozehřát.
3. Do oleje přidáme cibuli a tu necháme restovat dozlatova, cca 12 - 15 minut
4. Teplotu pánve snížíme na 160 °C a přidáme rajčatový protlak, který necháme zarestovat, cca 2 minuty
5. Do cibule s protlakem přidáme mletou papriku a jen krátce zarestujeme, cca 30 vteřin
6. Do základu nalijeme kuřecí vývar a vše promícháme
7. Teplotu pánve snízíme na 100 °C a omáčku necháme vařit.
8. Do omáčky přidáme vychladlou tmavou jíšku a důkladně promícháme, omáčku necháme vařit minimálně dalších 40 minut, aby se jíška provařila
9. Do provařené omáčky přilijeme smetanu, promícháme a pánev vypneme.
10. Omáčku dochutíme solí.