Ingredience
video bloků minut
(velikost porce 10 g)
- 100 g Nová ingredience
Související videokurzy
01 | Jak připravit omeletu
4 video bloků 8 minut
02 | Základy práce s drůbeží
6 video bloků 8 minut
03 | Porcování a vykosťování drůbeže
4 video bloků 9 minut
04 | Polévky z vývarů
4 video bloků 7 minut
05 | Consommé
5 video bloků 5 minut
06 | Jak opékat ryby
7 video bloků 14 minut
07 | Jak opékat hovězí steaky
8 video bloků 16 minut
08 | Konfitování masa
5 video bloků 9 minut
09 | Ryby - jednotlivé druhy a jejich filetování
8 video bloků 23 minut
10 | Moderní technologie - Multifunkční pánev
8 video bloků 21 minut
11 | Moderní technologie - Konvektomat
8 video bloků 19 minut
12 | Vaření metodou Sous-vide
6 video bloků 15 minut
13 | Nakládání masa do solného nálevu (brining)
6 video bloků 10 minut
14 | Moderní technologie - Konvektomat - pokračování
9 video bloků 17 minut
15 | Máslová omáčka (beurre blanc)
6 video bloků 12 minut
16 | Kyselé zálivky (vinaigrette) a dresinky
6 video bloků 11 minut
17 | Nakládání masa do marinády
6 video bloků 15 minut
18 | Jak připravit polentu
5 video bloků 12 minut
19 | Grilování - druhy grilů a metody grilování
5 video bloků 10 minut
20 | Grilování - maso a drůbež
10 video bloků 26 minut
21 | Moderní technologie - Multifunkční pánev - pokračování
10 video bloků 22 minut
22 | Grilování - ryby, mořské plody a zelenina
5 video bloků 12 minut
23 | Zelenina - základy a pigmenty
5 video bloků 10 minut
24 | Vaření zeleniny v páře
6 video bloků 9 minut
25 | Než začneme opékat ve wok pánvi
6 video bloků 16 minut
26 | Obalování v trojobalu a v těstíčku
6 video bloků 16 minut
27 | Jak správně smažit
6 video bloků 17 minut
Pracovní postup
- Připravujeme pro vás nový postup